|
|
Gevulde Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 middelgrote eieren *
Voorbereiding:
VOOR DE VULLING2 eetlepels yogonaise en 2 eetlepel kerriepoeder. Strooi er als garnering wat kerriepoeder over.
? 3 plakjes verkruimelde, gebakken spek, 2 eetlepels creme fraiche, een mespuntje tijm en een snufje peper en zout. Garneer met wat paprikapoeder.
? 1 eetlepel yogonaise, ? eetlepel yoghurt, 50 gram parmezaanse kaas en 8 fijngehakte zwarte olijven. Garneer met een plakje olijf.
? 3 eetlepels fijngeknipte bieslook, 1 eetlepel roomkaas, ? eetlepel yoghurt, sn
Bereidingswijze:
Kook de eieren 10 minuten. Haal ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze onder koud water goed afkoelen. Pel de eieren en snij ze in de lengte doormidden. Wip de dooiers eruit, met de steel van een lepeltje en leg ze in een schaal. Prak de dooiers met een vork zo fijn als je kunt. Kies bij de tips hierboven iets lekkers uit als vulling en meng dit door de geprakte dooiers. Schep de vulling met een eetlepel in een spuitzak. Spuit de halve eieren hiermee vol. Leg de eieren op een schaal en garneer met wat fijngesnipperde bieslook.
|
|
|